Gabi Stomprowski wurde 1960 in Lübeck geboren, sie absolvierte eine Musicalausbildung in Paris am Centre Chatlet und am Theater an der Wien, wofür sie ein Stipendium bekam.
Engagements führten sie nach Deutschland u.a. ans Stadttheater Lübeck, Schauspielhaus Hamburg, PackhausTheater Bremen.
Von 1984 an spielte sie in verschiedenen Theaterproduktionen an Wiener Bühnen und führte Regie für das Theaterschiff Bremen und Lübeck, die Komödie Kassel und das Stadttheater Bielefeld.
Außerdem ist sie in diversen Film- und Fernsehproduktionen zu sehen.
Seit 25 Jahren arbeitet sie als Trainerin für Sprechtechnik, ab 2015 als Moderatorin und Sprecherin beim Radio und ist zertifizierte Yogalehrerin (2020).
Als Sprech-Dozentin ist sie seit Frühjahr 2023 an der filmacademy tätig.